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スローフードでダイエット***♪♪

2015/04/29 15:05

ダイエット


血糖値をゆっくり上げる食材を選ぶのがコツ!
ダイエットの決め手となるスローフードは、どうやって見分ければいいのでしょうか。
「その手がかりとなるのが、GI値(グリセミック・インデックス)です」
GI値とは、食べ物が血糖値を上げる速度を相対的に表したもの。GI値が高い食べ物ほど血糖値の上昇が速く、低い食べ物ほど血糖値の上昇がゆっくりになります。血糖値がゆっくり上がれば、インシュリンの分泌も少なくなり、食べたエネルギーがじっくり使われます。そのため、おなかがすきにくく、必要以上に食べることを避けられるそうです。
健康のためには、食事はいろいろな種類のものをまんべんなくとるべきです。GI値が高いから炭水化物は食べない、ではなく、同じ食品群のなかで、これよりもこっちが低い、と比較しながら選んで食べるのが良いそうです
たとえば、主食は白米より胚芽米、胚芽米より玄米……というように、よりスローフードにかえていくだけで、効果はてきめん。下のGI値の表を参考にして、バランスのよいやせる食事を、毎日の献立にとり入れましょう。

<食物リスト図>
■GI値(上からGI値の高い順)

●穀物・パン・麺類
食パン(95) フランスパン(95) 精白米(88) うどん(85) もち(85)
ロールパン(83) そうめん(80) 赤飯(77) ベーグル(75)
クロワッサン(70) 胚芽精米(70)

パスタ(65) 玄米+精白米(65) 玄米フレーク(65)  中華麺(61)
ライ麦パン(55) 玄米(55) そば(54)
全粒粉パスタ(50) 全粒粉パン(50) 麦(50)  玄米がゆ(47)

●野菜・いも類・くだもの
じゃがいも(90) いちごジャム(82) にんじん(80)
山いも(75) とうもろこし(75)パイナップル(65)  長いも(65)
かぼちゃ(65)パイナップル(65)  栗(60)
バナナ(55) さつまいも(55)ぶどう(50) ごぼう(45)
メロン(41) 桃(41)れんこん(38)  柿(37) りんご(36)
キーウィ(35) レモン(34) オレンジ(31)
玉ねぎ(30) トマト(30)いちご(29) えのき(29)
 しいたけ(28) 長ねぎ(28) アボガド(27)
キャベツ(26) 大根(26) ブロッコリー(25)
こんにゃく(24) 小松菜(23) もやし(22) 
ほうれんそう(15)

●肉類・魚介類・豆類
こしあん(80) つぶあん(78)
ちくわ(55) かまぼこ(51)焼き豚(51)
ツナ缶(50)
ハム(47)豚肉(46)ソーセージ(46 )  厚揚げ(46)
かき(45)ベーコン(45)鶏肉(45)ラム(45)あずき(45)
うなぎ蒲焼き(43)油揚げ(43)ほたて(42)豆腐(42) 
まぐろ(40)あじ(40)えび(40)いか(40)いくら(40)
納豆(35) 大豆(30)枝豆(30) 
アーモンド(25) ピーナッツ(20)

●乳製品・卵・海藻類
加糖練乳(82)アイスクリーム(65)  生クリーム(39)
クリームチーズ(33)ドリンクヨーグルト(33)
マーガリン(31)スキムミルク(30)バター(30)卵(30) 
低脂肪乳(26) 牛乳(25)プレーンヨーグルト(25) 
ひじき(19) 昆布(17)もずく(12)   

●砂糖・菓子
麦芽糖(105)  氷砂糖(100) 上白糖(99) 
チョコレート(91)
大福もち(88)ドーナツ(86) 
ショートケーキ(82)ホットケーキ(80) 
みたらし団子(79)クッキー(77) 
ハチミツ(75)メープルシロップ(73)  
クラッカー(70)プリン(52)ゼリー(46)   
果糖(30)

カロリーより血糖値を考えて食べることが大事ですね 














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